有多少朋友有这样的疑惑：

自己鲜榨一杯果汁，最多两天就腐败了

而枸杞原浆不加防腐剂

常温放置1年多，依旧很新鲜

这是为什么？

……

这期我们就从生产的角度，深入分析「不加防腐剂也能防腐」这个问题，一次解除大家的疑问。

想知道为什么常温不腐败，先要了解腐败原因。

枸杞原浆腐败变质的源头在于微生物的生长和繁殖，在适合的温度下，如果浆体内存在多种活菌，它们就会快速繁殖，引发变质。

所以，要想不加防腐剂，还能自然保存，加工和灌装环节一定要做好杀菌。

杞滋堂枸杞原浆正是因为灭菌环节精益求精，才能做到这一点。

首先是原料生产环节的杀菌。

目前杞滋堂工厂内采用的是套管式杀菌器，配合一套极其严谨的巴氏灭菌工艺，全程由全自动的电脑程序来操控，确保原料在灌装前能完成彻底灭菌。

一是可以保留住原本口感，二是保留原浆的色泽，第三，也是最重要的一点，可以保留原浆的营养。

杀菌后就进入了全自动灌装环节，灌装桶里有配备大容量的密封无菌袋，顶端配备枪嘴，设置好后无需人工操作，自动开盖、旋转、灌装，而后再运输到原料存储仓库。

我们内部曾经做过一个实验，通过这样的杀菌、储存方式，在保证口感和品质的前提下，最长甚至可以保存五年。

到成品灌装环节，无论是瓶装原浆还是袋装原浆，设备都是转盘式的，上袋、撑开、吹气、灌装、封口，转盘转一圈便可完成，成品会进入杀菌槽进行杀菌，检测合格后方可安排包装发货。

在这期间，我们会从产品中抽取一部分放到实验室进行微生物的培养实验，检测通过后方可进入下一流程。

因为产品的生产，尤其涉及到灭菌问题，如果一瓶不合格，意味着这一批次的产品都不合格，这也是我们严格把控每道工序的重要原因所在，确保每一瓶枸杞原浆都是安全、合格的。

事实上，在我们近6年的原浆销售经验看来，在如此严苛的灭菌工序控制下，产品的确从未出现过微生物超标的情况。

对大家的健康负责，是我们的底线，也是我们到任何时候都放在第一位的事。未来还很长，也希望大家继续和我们一起，倡导健康养生，共筑食安防线。